Ιταλικά κολοκύθες γεμιστές Quinoa

ComoQuiero

11 INGREDIENTES • 7 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 μονάδες Κολοκύθι
1 μονάδες Αυγό
1/4 μονάδες Πιπεριά
1/4 μονάδες Κρεμμύδι
1/2 μονάδες Καρότο
1/2 κούπα Quinoa
1/4 κούπα Τριμμένο τυρί parm
2 σας κουταλιές της σούπας Λάδι
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι
1/2 δόντια Σκόρδο

Instrucciones

7 pasos

1

Για την παρασκευή Quinoa: Quinoa καλό πλύσιμο σε ένα σουρωτήρι μέχρι αφρός σταματήσει βγαίνει, βάλτε σε μια κατσαρόλα 1 φλιτζάνι quinoa 1 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό, αναμονή και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά με φρυγανιέρα 15 λεπτά.
2

Κόψτε την κολοκύθα κατά το ήμισυ ιταλικής και με τη βοήθεια ενός κουταλιού, και το αποθεματικό ahuecarlos γέμιση.
3

Βυθίστε ιταλικά σκουός σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και λίγο αλάτι για 3 λεπτά, την άρση τους στην αυτούς, προσθέστε κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα. Αποθεματικό.
4

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, προσθέτουμε το γέμισμα των ιταλικών κολοκύθες με τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
5

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κομμένο πάπρικα σε μικρούς κύβους, σοτάρουμε για 1 ακόμη λεπτό και, τέλος, προσθέτουμε το quinoa και μαγειρεμένα.
6

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.
7

Γεμίστε τα κολοκυθάκια, προσθέστε τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.