Σπιτικές πίτσες

Σε ένα μπολ προσθέστε όλα τα συστατικά της μάζας: αλεύρι, (150 ml νερού ανά 4 άτομα), μαγιά, λάδι και αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, ζυμώστε (τεντώστε τη ζύμη και παραλάβετε την παλάμη του χεριού σας μέχρι να πάρετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας ή στο τραπέζι, είναι μια ωραία και ελαστική μάζα). Αφήστε τη ζύμωση της καλυμμένης μάζας έτσι ώστε να αυξηθεί για διπλό όγκο.

Πάρτε τη ζύμη και ζυμώστε ελαφρώς έτσι ώστε να επιστρέφει στον αρχικό του όγκο. Διαχωρίστε τις μπάλες με τα χέρια σας (για να κάνετε ατομικές πίτσες) και να εκτελέσετε με έναν κύλινδρο. Επεκτείνετε τη ζύμη λίγο προς τα άκρα έτσι ώστε να είναι λίγο παχύτερο και έτσι δεν πετάτε τα συστατικά.

Περάστε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο.

Προετοιμάστε το καλαμπόκι σύμφωνα με τις οδηγίες του δοχείου.

Προθερμάνετε το φούρνο σε τουλάχιστον 230.

Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το τυρί (τριμμένο ή τεμαχισμένο προηγουμένως) και το ζαμπόν κόβεται στις λωρίδες, τα σοταρισμένα μανιτάρια και το καλαμπόκι μαγειρεμένο.

Βάλτε τις πίτσες ψημένες. Ψήστε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι λίγο καφέ.