Τορτίγια φασόλια και καρότο

Προετοιμάστε τα υλικά: πλύσιμο, φλούδα και κόβουμε τα καρότα σε κύβους? χτυπάμε τα αυγά.

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τα φασόλια. Αφαιρέστε και τακτοποιήστε τα σε ένα μπολ με κύβους τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τα αυγά χτυπημένα στο παρελθόν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και να αναιρέσει.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το υπόλοιπο έλαιο, χύστε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά. ή έως ότου η ίδια απελευθερώνει. Καλύψτε το τηγάνι με ένα πιάτο και προσεκτικά γυρίστε το τηγάνι να απορρίπτουν το παρασκεύασμα πάνω στην πλάκα, και στη συνέχεια να περάσει πίσω μέσα στο τηγάνι, αφήνοντας την άλλη πλευρά μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά. μέχρι συνεπής.

Μόλις μια λίστα σερβίρουμε με σαλάτα μαρούλι και ντομάτα και αλατοπιπερώνετε με αλάτι, λάδι και λεμόνι.