Σαλάτα του Καίσαρα

Προετοιμάστε τους κρουτόν: Κόψτε τη ρακέτα σε μικρά κομμάτια, ψεκάστε με το μισό λάδι, ρίγανη και αλάτι και ψήστε σε μεσαία υψηλή θερμότητα για 10 λεπτά ή μέχρι το χρυσό και τραγανό.

Χτυπήστε τα στήθη κοτόπουλου για να τα συντρίψετε λίγο, και γεύση με αλάτι και πιπέρι σε ευκολία. Ένα πολύ ζεστό τηγάνι, τοποθετήστε τα φιλέτα και μαγειρέψτε για περίπου μισό λεπτό σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε η επιφάνεια να σφραγιστεί.Χαμηλώστε τη φωτιά και έτσι αφήνετε 10 λεπτά (χωρίς να ανοίγετε το επάνω (εσωτερικό) ή να τροποποιήσετε τη φωτιά).

Για το ντύσιμο: ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το φως μαγιονέζας, η μουστάρδα και ανακατεύετε.

Σε μια πηγή βάλτε το μαρούλι, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου, το ντύσιμο και ανακατέψτε. Όποιος είναι έτοιμος να πασπαλίσει το τυρί και να προσθέσετε τα κρουτόν.