Το κρέας σε χυμό του με ζύμη

Ετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Για το κρέας: Προθερμάνετε το φούρνο (150C). Μετά αφαιρεθεί το λίπος του κρέατος, στεγνώστε καλά (χαρτί) και την εποχή.

Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. κρέας φώκιας 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα πιάτο.

Στην ίδια κατσαρόλα, θερμότητα άλλη λίγο λάδι και ψήστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας μέχρι να εξομαλύνει, 3-5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρεύουμε 1 λεπτό περισσότερο. Προσθήκη ντομάτας σάλτσα, νερό, ξύδι, πιπέρι, τη δάφνη, φέτες καρότου ή κύβους, ανακατέψτε.

Αφήνουμε να βράσουν πάλι και να επιστρέψει το κρέας στην κατσαρόλα και το κάλυμμα με τη σάλτσα, κάλυμμα και φέρει στο φούρνο 2 ½ έως 3 ώρες. Δείτε 2 φορές για να ελέγξετε ότι δεν έχει στεγνώσει. Απενεργοποιήστε το φούρνο, αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα και αφήστε το να σταθεί 20 λεπτά.

Κατά την εξυπηρέτηση του χρόνου Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με κρέμα.