Κορυφή (εσωτερικό) στρογγυλό στρογγυλό στρογγυλό ρολό στο χυμό του
12 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 2 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
2 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Κορυφή (εσωτερικό) στρογγυλό στρογγυλό στρογγυλό ρολό στο χυμό του](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1084.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 500 γραμμάρια Βόειο κρέας (κορυφή πίσω υψηλό)
- 1 δόντια Σκόρδο
- 1 σας κουταλιές της σούπας Λευκό ξύδι
- 1/4 κούπα Κόκκινο κρασί τετρα
- 2 σας κουταλιές της σούπας Λάδι
- 2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 μονάδες Δάφνη
- 3/4 μονάδες Κρεμμύδι
- 3/4 μονάδες Καρότο
- 1 κούπα Ζωμού (κρέατος)
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 πρέζα Πιπέρι
Instrucciones
10 pasos
- 1Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Καθαρίστε το κρέας αφαιρώντας το παχύτερο μέρος του λίπους. χωρίζοντας τα δόντια σκόρδου στο μισό. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το φτερό κρεμμύδι, πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λεπτά καρότα σε φέτες.
- 2Σε μια πλαστική σακούλα βάλτε το κρέας, το ξύδι, το κρασί, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Κλείστε καλά την τσάντα και αφήστε στο ψυγείο μιας ημέρας για άλλη (τουλάχιστον 8 ώρες), έτσι ώστε το κρέας να εμποτιστεί με το χυμό της μαρινάδας.
- 3Σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε το πετρέλαιο θαύματος και καφέ το πάνω (εσωτερικό) στρογγυλό στρογγυλό ρολό, με την πιο λιπαρή πλευρά πρώτα κάτω. Μόλις χρυσή καλή και στις δύο πλευρές, βγείτε από το δοχείο και το αποθεματικό. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο με το βούτυρο και καφέ το κρεμμύδι με το καρότο.
- 4Προετοιμάστε το ζωμό σύμφωνα με τις οδηγίες του δοχείου και κρατήστε τη θέρμανση χωρίς βρασμό.
- 5Επιστρέψτε το κρέας στο δοχείο και σε αυτό αδειάζει το χυμό της μαρινάδας και 1 φλιτζάνι ζωμό, μαζί με τα φύλλα της δάφνης, του αλατιού και του πιπεριού.
- 6Αφήστε να μαγειρέψετε για 2 ώρες σε μαλακή θερμότητα, μέχρι να μαλακώσετε και προσθέστε περισσότερο ζωμό καθώς στεγνώνετε.
- 7Μόλις έτοιμη, σερβίρετε κομμάτια με σαλάτες.
- 8Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί σπιτικό ζωμό, αν έχετε στο σπίτι ή προτιμάτε να το προετοιμάσετε, προχωρήστε!
- 9Virginia Demaría, στιγμές, 2011. Προσαρμοσμένο.
- 10Αν προτιμάτε να κάνετε σπιτικό ζωμό: ρίχνω σε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, μικρά κομμάτια κρέατος (post, για παράδειγμα), sofríe περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2 L Νερό ζεστό και περιμένετε να βράσει. Colar και χρήση.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
728 | 7.5 | 68.6 | 43 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
1 comentario