Κοτόπουλο arvade με πατάτες πουρέ

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το λεπτό κρεμμύδι. πλύνετε και κόψτε τον κύβο Paprike. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο σε κύβους.

Για το Puree: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας τις πατάτες σε βραστό νερό με αλάτι (20 έως 30 λεπτά). Όταν είστε ήδη μαγειρεμένοι (μαλακό), στυλ και άλεση μέχρι να σχηματίσουν ένα πουρέ. Προσθέστε το μισό από το βούτυρο και αναδεύστε μέχρι ομογενοποίηση. Ενσωματώστε το γάλα για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.

Για κοτόπουλο: σε ένα βαθύ δοχείο ή μια κατσαρόλα, προσθέστε το Wonder Oil και καφέ κοτόπουλο λεία πολύ καλά στη μία πλευρά και στη συνέχεια από την άλλη. Μόλις το κοτόπουλο σφραγίστηκε, κρατήστε το σε ξεχωριστή πλάκα.

Στην ίδια κατσαρόλα, βάλτε το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο βούτυρο και προετοιμάστε το βιασύνη με το κρεμμύδι, το δόντι σκόρδου, το κόκκινο πιπέρι και το καρότο. Η συμβουλή μου είναι να προσθέσω ολόκληρο το δόντι σκόρδου και, μόλις τελειώσει ο Sofrito, αφαιρέστε το.

Προετοιμάστε το ζωμό σύμφωνα με τις οδηγίες του δοχείου και κρατήστε τη θέρμανση χωρίς βρασμό.

Στη συνέχεια, ενσωματώστε φράγματα κοτόπουλου, ρίγανη, φύλλα δάφνης και σαλάτα. Περίστροφο έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειγνύονται καλά. Μόλις η θερμοκρασία λαβής κοτόπουλου, ρίξτε το λευκό κρασί, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου.

Αφήστε να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς πάνω (εσωτερικό) γύρο, για 15 λεπτά για να τελειώσετε το μαγείρεμα του κοτόπουλου μέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για πέντε έως δέκα λεπτά αν ήταν κατεψυγμένα.

Δοκιμάστε αν είναι καλά καρυκεύματα και σερβίρετε με το πουρέ.

Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί σπιτικό ζωμό, αν έχετε στο σπίτι ή προτιμάτε να το προετοιμάσετε, προχωρήστε!

Virginia Demaría, στιγμές, 2011. Προσαρμοσμένο.

Αν προτιμάτε να κάνετε σπιτικό ζωμό: ρίξτε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, 1 ή 2 μηρούς κοτόπουλου, σοφάλι περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2 l ζεστό νερό και περιμένετε για το Coled Colar και τη χρήση.