Εστραγκόν κοτόπουλο,

ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρούς κύβους. ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Η Apple φλούδα, κομμένο σε τέταρτα και κάθε μπριζόλα από την κορυφή, όπου οι σπόροι είναι. Κόψτε κάθε τρίμηνο σε λεπτές φέτες.

Θερμότητας σε μέτρια φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο, μήλο, εστραγκόν και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Σοτάρουμε για 5 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και χυμό απελευθέρωση. Προσθέστε το καλαμποκάλευρο και ενσωματώνουν καλά.

Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά, πάνω (στο εσωτερικό) γύρω από την κατσαρόλα και αφήστε το να σταθεί. Πάρτε ακόμα και το δέρμα τους μηρούς κοτόπουλου.

Θερμότητας σε δυνατή φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο, απλώνοντάς το καλά σε όλη την επιφάνεια του πυθμένα.

Ντόρα η Μπουτάκια κοτόπουλου σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν, σχεδόν στην άκρη αρχίσει η καύση. Όταν έχουν μετατρέψει, ανάβει τη φωτιά του ποτ στο ελάχιστο και στροφή στο βραστήρα με τουλάχιστον 1 λίτρο νερού.

Όταν το κοτόπουλο είναι αρκετά μαύρισμα, μεταφέρθηκε στο ένα δοχείο με ένα από τους μηρούς και τακτοποιήστε τα σχετικά με το σοφρίτο. Προσθέστε το βραστό νερό, αρκετό για να καλύψει σχεδόν το κοτόπουλο. Πάρτε ένα ζευγάρι από τσιμπήματα του αλατιού.

κορυφή (εσωτερικό) γύρω από την κατσαρόλα και ψήνουμε για 1½ ώρα σε χαμηλή φωτιά. Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε την κατσαρόλα σε μια τοστιέρα για να διατηρηθεί ένα ήπιο βρασμό.

Όταν ο χρόνος από τη φωτιά. Τρυπά ο ζωμός στο δοχείο του μπλέντερ και υποβάλλονται σε επεξεργασία για άδεια βύθιση ομαλή. Προσπαθήστε να δείτε πώς το αλάτι και ρυθμίστε το αν είναι απαραίτητο.

Επιστρέψτε το ζωμό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και κρέμα γάλακτος. Ενσωματώνει καλά με ξύλινο κουτάλι, υπερφαλαγγίζοντας, προσέχοντας να μην σπάσουν τα μπούτια κοτόπουλου.

Η θερμότητα μέχρι τη σάλτσα να πάρει μια βράση και πάλι και σερβίρετε αμέσως με λίγες χούφτες φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή. Συνοδεύστε με ρύζι, που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.