Κοτόπουλο με φούρνο ψητή ντομάτα και μελιτζάνες

Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, θερμότητα λίγο ελαιόλαδο και βάλτε το κοτόπουλο (συνεχώς περιστροφή επιφάνεια σχαστηρία)

Αποκοπή μελιτζάνες φύλλο, άφθονη άλας πασπαλισμένα πάνω τους και οδηγεί σε μια πηγή νερού. Αφήνουμε 1 ώρα για να αφαιρέσετε την πίκρα, αποστράγγισης και αποθεματικό

Θερμαινόμενο άλλο τηγάνι σε υψηλή θερμότητα, με ένα άλλο λίγο λάδι και σοτάρουμε τα ολόκληρες τομάτες κεράσι. Αφαιρέθηκε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι

Σε πήλινα δοχεία εκτέλεσε καθένα, 1 κουταλάκι (s) βούτυρο, που καλύπτεται με ένα στρώμα της μελιτζάνας, 1 φύλλο δάφνης, ντομάτες και μελιτζάνες τελικά ένα άλλο στρώμα

Προσθέστε κοτόπουλο πάνω λαχανικά, πασπαλίζουμε με αλάτι πριν μεταφέρουν χαμηλής θερμοκρασίας προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Αφαιρέστε και σερβίρουμε αμέσως