Λαχανικών λαζάνια,

Ενεργοποιεί τον φούρνο και αφέθηκε να θερμανθεί σε υψηλή θερμοκρασία (250 ° C). Αφαιρέστε τη σχάρα του φούρνου και αφήστε το χέρι.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε τέταρτα. Χρησιμοποιώντας ένα κορίτσι κουτάλι, να απαλλαγούμε από τα ψήγματα μέρη. κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.

Θερμαίνεται σε κατσαρόλα μέση υψηλή θερμότητα με ένα ρεύμα του ελαιολάδου. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, μέχρι να είναι μαλακό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, ενσωματώνει καλά με κρεμμύδι και λάδι, να μειώσει τη θερμότητα και την κορυφή (εσωτερικό) γύρω από το δοχείο.

Αφήστε το να μαγειρεύω καλά, ελέγχοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι ντομάτες είναι μαλακό και εύκολο να αλέσει με το ξύλινο κουτάλι. Όταν είναι, αποκαλύψει την κατσαρόλα, προσθέτουμε το βαλσαμικό ξύδι, την αγγλική σάλτσα, τη ζάχαρη και τα ¾ της ψιλοκομμένο βασιλικό. Ρυθμίστε το αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, αποκάλυψε την κατσαρόλα τώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα, σύνθλιψη πάντα τις ντομάτες.

Αν αισθάνεστε ότι η σάλτσα είναι λίγο ξηρό, πάρτε μερικές σύριγγες με βραστό νερό. Αν, αντίθετα, αισθάνονται ένα με άφθονο νερό, ανεβείτε μια μικρή φωτιά. Πρέπει να είναι έτοιμη γύρω στα 25 με 30 λεπτά από τη στιγμή που ξεκίνησε το μαγείρεμα. Υγροποιείται μισό της σάλτσας με το μπλέντερ εμβάπτιση ή αποχυμωτή και το επιστρέφει στο δοχείο.

Για την κατά την προετοιμασία λαχανικών. Με ένα καλό μαντολίνο περικοπή μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτά φύλλα. Βάλτε τα να μουλιάσουν σε ένα μπολ με νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (κάθε μελιτζάνα), βάζοντας ένα βάρος από πάνω, έτσι ώστε να είναι βυθισμένη.

Ακολουθήστε Μαντολίνο: μικρή του με τον ίδιο τρόπο οι Ιταλοί κολοκύθες. Foil εκτείνεται πάνω από το πλέγμα της καμίνου και πάνω από αυτό, εκτεινόμενες λεπίδες κολοκυθάκια μία πλευρά στην άλλη. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Αυτό είναι για να στεγνώσουν και έτσι να εμποδίσει τα απόβλητα πολύ νερό σας μία φορά μέσα στο λαζάνια.

Με την κοπή σε φύλλα, συνεχίζοντας παράλληλα το καρότο και κολοκύθα. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες, τρίβουμε το τυρί κατσικίσιο με το παχύ μέρος του τρίφτη και να αφήσει τα πάντα με το χέρι.

Όταν ο χρόνος είναι πληρούνται τα κολοκυθάκια, τα φύλλα μεταφέρεται σε ένα πιάτο. μελιτζάνες νερό Boot, στεγνώστε με ένα πανί και επαναλαμβάνει την ίδια διαδικασία κλίβανο ξήρανσης.

Λίστες με λαχανικά και σάλτσα, χρόνο για να βάλει μαζί. Πάρτε ένα τηγάνι ή μεγάλη ψήσιμο, περίπου 30 Χ 40 cm, και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα που διανέμονται στο παρασκήνιο.

Ομοιόμορφα κατανεμημένη μισό φύλλα καλύπτουν με κολοκυθάκια και λεπίδες καρότο. Πάρτε μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας μοιράζονται ανοιχτά άλλα σάλτσα και πασπαλίζουμε πάνω από το μισό τριμμένο τυρί.

Στη συνέχεια, καλύπτουν το τυρί με κολοκύθα φύλλα και στη συνέχεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, διανέμει το ήμισυ της ρικότα. Απλώστε πάνω από το ήμισυ των ταινιών του πάπρικα, μια πρέζα αλάτι και καλύπτει τα πάντα με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα.

Ακολουθήστε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια και μελιτζάνες μέχρι τα φύλλα. Καλύψτε με την υπόλοιπη σάλτσα και στη συνέχεια το υπόλοιπο τυρί. Μετά διανέμει το υπόλοιπο της ricotta σε διάφορες φούντες.

Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά το αυγό με το γάλα και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χωρίστε το μίγμα στην κορυφή και άκρα με λίγες σύριγγες του ελαιολάδου.

Καλύπτει την πηγή του αλουμινίου και χαρτιού ψήσιμο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τραβά αλουμινίου και ψημένα χαρτί 15 λεπτά ή μέχρι ελαφριά παραπάνω. Αφήστε το για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.