Schweinefilet mit Sauce feinen Kräutern "thermomix"

Gewürzmischung: Platz im Glas Oregano, Paprika, Thymian, Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer (eine Prise für Mayonnaise zu verlassen) und mischen 5 sec / Geschwindigkeit 7. Entfernen und Reserve in eine Schüssel geben.

Majonäse: Platz in der Glas Knoblauch, Petersilie und Crush 3 sec / Geschwindigkeit 7. Reserve im Glas.

Setzen Sie einen Krug auf dem Deckglas des "thermomix" trotz innerhalb des Öls. Reservieren.

In der Tasse 2 Teelöffel Gewürzmischung zubereitet, Eier, 1 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer, Zitronensaft. Anhang 1 min 30 sec / 80 ° C / 5 Geschwindigkeit.

Wieder planen 3 min / Geschwindigkeit 5 und gießt langsam das Öl um das Becherglas.

Mit dem Spatel Mayonnaise bis auf den Boden des Glases und 10 sec mischen / Geschwindigkeits 3. Gieße in einem luftdichten Gefäß und Reserve in den Kühlschrank stellen.

Loin: Legen Sie die Schweinelende auf ein Quadrat aus durchsichtigem Film 50 x 50 cm ca.. und streuen gesamte Oberfläche mit der Gewürzmischung vorbehalten. Wickeln Sie das Schweinefilet mit transparenter Folie, ggf. wickelt es wieder, das wird Säfte verhindert Verlust Kochen.

Setzen in die Gefäß 750 ml Wasser, stellen Sie den Behälter in Position und Varoma setzen Schweinelende vorbereitet, Klebeband und Schedule 25 min / Varoma / Löffel Geschwindigkeit. Öffnen Sie die Varoma sorgfältig und wenden sich an den Rücken. Band und Programme 15 min / Varoma / Löffel Geschwindigkeit. Entfernen Sie die Varoma und lassen Sie ihn abkühlen, dann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lagern. Entfernen Sie die transparente Folie, in Scheiben schneiden und servieren mit Kräutermayonnaise.