Fleisch auf seinem Saft mit Kartoffelpüree "chupe" 6

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Waschen, schälen und hacken Sie die feine Zwiebel; Waschen, schälen und hacken in kleinen Würfeln Karotten; Waschen und schälen Sie die Kartoffeln.

Für den Püree: Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. In einem Topf werfen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser mit Salz (20 bis 30 Minuten). Wenn Sie bereits gekocht (weich), styleien und mahlen, bis Sie ein Püree bilden. Butter hinzufügen und aufrühren, um homogenisieren. Integrieren Sie Milch, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für Fleisch: den Ofen vorheizen (150 ° C). Nach dem Fehlgebieten des Fleisches trocken, gut (mit Papier) und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Hitze das Hälften des Öls in einem Topf mit mittlerer hoher Hitze. Versiegeln Sie das Fleisch 4-5 Minuten pro Seite. Auf einen Teller legen.

Hitzen Sie in demselben Topf den Rest des Öls und kochen Sie Zwiebeln, Rühren, bis es weich ist, 3-5 Minuten. Fügen Sie Tomatensauce, Wasser, Lorbeer, geschnittene Karotte oder Würfel hinzu, rühren Sie.

Lassen Sie es wieder kochen und bringen Sie das Fleisch in den Topf zurück und decken Sie mit der Sauce, decken Sie mit 2 ½ bis 3 Stunden ab. Sieh zweimal aus, um zu überprüfen, dass er nicht getrocknet ist. Schalten Sie den Ofen aus, nehmen Sie das Fleisch vom Topf heraus und lassen Sie sich 20 Minuten.

Schneiden Sie zum Zeitpunkt des Servierens das Fleisch in feine Darlehen und servieren Sie mit dem Püree.