Marokki Suppe von Linsen und Kartoffeln

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14 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS

Cocción

1 hr 10 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

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14 ingredientes

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Instrucciones

8 pasos

1

Die Linsen des Vortages einweichen.
2

Am nächsten Tag leiten Sie sie ab und legen Sie sie in einen großen Topf mit 2 Litern sauberes Wasser pro 1,5 Tasse Linsen, Salz- und Lorbeerblätter. Kochen Sie sie um 35 Minuten ca. oder bis zubereitet (weich).
3

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Schneiden Sie Kartoffeln und Tomaten in kleine Würfel; Bereiten Sie die Gemüsebrühe gemäß den Behälteranweisungen her. Hacken Sie Zwiebeln, Knoblauch und Cilantro fein; Rostkarotte und Ingwer.
4

Heißes Öl in einem großen Topf über mittlerer hoher Hitze. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sauté 4 Minuten
5

Fügen Sie Gewürze (Kümmel, Kurkuma, Paprika, Zimt), Ingwer und die Hälfte des Cilantro hinzu
6

Fügen Sie die Brühe von Gemüse, Tomaten, Kartoffeln und Linsen hinzu. Leicht mitbringen und dann das Feuer mit mittlerem Niedrig reduzieren, den Topf abdecken und geringe Wärme abdecken, von Zeit zu Zeit rühren, bis die Kartoffeln weiche und zarte Linsen, etwa 25-30 Minuten sind. Fügen Sie mehr Brühe nach Geschmack hinzu
7

Den verbleibenden Cilantro besprüht.
8

Wenn Sie lieber hausgemachte Brühe herstellen: Einen Topf mit Olivenöl das Gemüse, das Sie gut gewaschen und in kleine Stücke geschnitten haben, etwa 5 Minuten aufgeräumt, fügen Sie dann 1-2 l Warmwasser hinzu und kochen Sie sie. Colar und Gebrauch.