Risotto de "mote" Weizen mit Artischocken

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Kochen Sie die Artischocken; Waschen, schälen und hacken und hacken Sie die Zwiebel in kleinen Würfeln.

Bereiten Sie den "mote"-Weizen gemäß den Anweisungen des Containers vor.

Um die Artischocken zu kochen: Platz in einen Topf und decken Sie sie mit kochendem Wasser mit zwei Dritteln des Salzes und der Zitronenschale ab. Kochen Sie 20-30 Minuten, bis Sie Ihre Blätter leicht entfernen können.

Sobald die Artischocken, Ablassen und Abtauen fertig ist. Dann mit einem Löffel das Fleisch von den Blättern entfernen und das Herz reinigen und dann in kleine Stücke schneiden.

Setzen Sie einen Topf über hohe Hitze, fügen Sie Öl und Butter hinzu, dann Zwiebeln und senken Sie die Intensität des Feuers. Überspringen, bis es durchscheinend ist. Integrieren Sie die "mote" von Weizen bereits gekocht und sautieren Sie 5 weitere Minuten.

Fügen Sie Weißwein hinzu und kochen Sie, bis es um die Hälfte reduziert ist. Integrieren Sie die Creme, das Mischen gut.

Integrieren Sie Artischockenherzen und entfernen Sie weiter.

Gewürz mit Salz und Pfeffer. Tapar und lass 5 Minuten stehen.

Vor dem Servieren, drehender Riegelparmesankäse.