Galletas de jengibre sin gluten

Precalentar el horno a 180 grados.

Juntar la mantequilla con el azúcar y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar la harina de avena y juntar con las yemas de los dedos haciendo una "arena".

Juntar todo (añadir especias y jengibre rallado fino) sin amasar demasiado y llevar al refrigerador envuelto en alusa por 30 minutos.

Estirar la masa con el uslero hasta obtener el grosor que desees y usar moldes navideños (o un vaso si no tienes moldes) para ir haciendo las galletas. Repetir hasta que se acabe la masa.

Aceitar o enmantequillar la lata del horno. Poner las galletas sobre la lata y hornear a 180 grados por 10 minutos o hasta que estén doradas por el borde.

Rinde 5 porciones por comensal