Kürbisrisotto

Kürbisrisotto
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2
108 kcal/p
Schwierigkeit
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Zutaten

1/2 Becher Arborioreis
1/8 Einheiten Zwiebel
1/4 Becher Weißwein tetra
200 Gramm Kürbis
1/2 Einheiten Brühe (pflanzlich)
2 Sie Esslöffel Olivenöl
1/4 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
Vorbereitung
1
Kochen Sie den Kürbis in Salzwasser, ca. 30 Minuten ca.. ein Püree vorbereitet und mit der Hälfte Olivenöl gemischt wird. Reserve
2
Sieden 1 l Wasser und bereiten die Gemüse. Halten Sie immer Kochen
3
Hacken Zwiebel fein und in Öl braten mit der anderen Hälfte des Olivenöls
4
Sobald die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie den Reis und Koch mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten
5
Fügen Sie den Wein und ständig rühren, bis sie fast vollständig verflüchtigt hat
6
In 00.59 Tassen Gemüsebrühe, dabei ständig rühren, bis Sie Verdampfen lassen. Es tut dies, bis die Brühe verschwunden ist oder bis der Reis dente ist
7
Fügen Sie das Kürbispüree und rührt gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel und 5 Minuten stehen lassen.
8
Wenn Sie selbst gemachte Brühe machen bevorzugen: mit Olivenöl Gemüse in einen Topf geworfen Sie haben gründlich gewaschen und in kleine Stücke schneiden, braten ca. 5 Minuten, dann 1-2 l heißem Wasser und kochen erwartet hinzuzufügen. Der Stamm und verwenden.
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