Locro mit Spiegelei

Bereiten Sie die Zutaten: Kartoffeln und Kürbis in kleine Würfel; hacken Knoblauch, Petersilie und Zwiebel fein; Bohnen in Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne mit der Hälfte des Öls, braten Knoblauch und Zwiebeln. In Paprika und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann fügen Sie die Kartoffeln, Kürbis, Bohnen, Erbsen und Mais, gut mischen und Deckel mit Wasser, bis die Hälfte des Gemüses.

Mit Salz und kochen, bis das Wasser verdunstet. Schließlich, Zucker, umrühren und Maische Kürbis und Kartoffeln (Abfahrt einige Stücke). Mit Petersilie bestreuen und servieren mit Spiegelei. In einer Pfanne erhitzen Hälfte des Öls und fügen Sie sorgfältig Ei, dabei nicht das Eigelb zu brechen. Es wird bereit sein, wenn alle Blicke weiß löschen.