Nevada milch

Nevada milch
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3
359 kcal/p
Schwierigkeit
2
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Zutaten

200 ml Vollmilch
1/2 Becher Creme
3 Einheiten Ei
2 Sie Esslöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel Vanille
1/2 Einheiten Zimtstange
2 Gramm Kardamom
1/2 Einheiten Anis (star)
1/2 Teelöffel Ingwerpulver
1/4 Teelöffel Löslicher kaffee
1 ein kleines bisschen Ganze nüsse
Vorbereitung
1
Bereiten Sie die Zutaten: trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb (in dieser Zubereitung verwenden nur das Eigelb, können Sie die klare für eine andere Vorbereitung speichern können); hacken Nüsse.
2
In einem Topf erhitzen, die Milch mit der Sahne, Zucker, Gewürzen und Kaffee. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze ziehen lassen, bevor sie reißen kochen, Temperament das Eigelb mit etwas rühren Milchmischung und fügen Sie den Topf unter ständigem Rühren, bis sie etwa Rosen erreicht oder 85 Grad erreichen. Entfernen Sie von der Hitze, Belastung und abkühlen lassen.
3
In einer Schüssel klar mit dem Misch Zucker mit geschmeidigen Bewegungen und zu tragen, bis sie geschmolzen Wasserbad Zuckerkristalle unter ständigem Rühren einmal geschmolzen ist, fügen die Mischung der Weißen in einem Mischer bei maximaler Geschwindigkeit einer Baiser Firma zu bilden .
4
Servieren Sie die Creme mit Baiser Flocken sopetearlos und Finish mit gehackten Nüssen.
5
Virginia Demaría, Moments 2011. Angepasst.
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