Veganer Gemüsestrudel.

Das erste ist, die Füllung vorzubereiten. Legen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und beim Erhitzen, hacken Sie die Zwiebel. Legen Sie es in das Braten auf mittlere Hitze, unbedeckt und ohne Salz. Fügen Sie nach einigen Minuten den Knoblauch hinzu.

Hacken Sie den Rest des Gemüses, von härter, um weicher zu werden, und integrieren Sie sie in die Pfanne. Klettern Sie das Feuer, damit das Gemüse berührt wird, aber nicht von mehr gekocht wird. Zuerst der Karotte, in der Hälfte. Dann der Pfeffer, in nicht sehr großen Quadraten. Dann der Zucchini (in Längsrichtung in 4 Teilen, und dann diese Teile in dünnen Scheiben). Sie müssen ausstehend sein, damit sie nicht brennen! Gemüse muss eine intensive Farbe haben und muss leicht zum Toast riechen.

Salz zum Geschmack hinzufügen, die Kräuter und die zuvor abgelassenen Kichererbsen. Kochen Sie ein paar Minuten und schalten Sie das Feuer aus. Nehmen Sie eine Pfanne an einen kühlen Ort, um sich schnell abzukühlen.

Den Ofen bei 210 ° mit Widerstand auf beiden Seiten vorheizen.

Legen Sie während erhitzt ein Pflanzenpapier auf ein Backblech. Legen Sie eine Schicht Teig und malen Sie sie subtil mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie diesen Prozess mit den anderen Teigschichten.

Verteilen Sie die Füllung entlang (nicht der Breite) des Teigs, jedoch nicht zentriert, sondern in der Nähe des Randes, der näher an uns ist und etwa 3 Zentimeter Rand hinterlässt.

Falten Sie die Enden nach innen, und beginnen Sie mit dem Rollen unseres pflanzlichen Stritzers. Gehen Sie mit einem Prieto zusammen. Malen Sie die Oberfläche mit der restlichen Butter.

Streuen Sie gehackte Mandeln oben. 10 Minuten backen oder bis der Teig golden ist. Bereit!