Kürbiskuchen mit Frischkäse, Blauschimmelkäse und Joghurt

Jesús y Tere Gutiérrez

15 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

6 pasos

1

Bereiten Sie die Zutaten: Schneiden Sie den Kürbis in Würfel von 0,5 cm; Zerhacken Salbei; zerbröckeln den Blauschimmelkäse; Waschen Sie die Rauke.
2

Um den Teig zu machen: In einer Küchenmaschine oder eine Gabel das Mehl mit Butter, Salz und Pfeffer zu mischen. Arbeiten, so dass keine Stücke von Butter in den Teig auszeichnen. dann 1/4 Eier, Milch und 1 EL Olivenöl pro 2 Tassen Mehl. Kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank führen. dann Streckwalze, zwischen zwei Stücken aus Kunststofffolie. Setzen Sie in der Form vorher gebuttert. Prick mit Gabel und tragen für 30 Minuten gekühlt. Backofen vorheizen auf 200 ° C und führen zu kochen, bis es braun beginnt. Entfernen und abkühlen lassen.
3

Ofen auf 180 ° C Setzen Squash-Würfel in einem Paket aus Folie mit dem restlichen Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Salbei. Koch für 40 min. 1 Stunde oder bis sie weich sind. Entfernen und beiseite stellen.
4

Mahlt das gewürfelte Squash in dem Entsafter zusammen mit Käse, Joghurt und den restlichen Eiern.
5

Gießen über Kuchenteig. Backen, bis cuajados. Entfernen und servieren mit Rucola, in Scheiben geschnitten Mandeln und Balsamico-Essig.
6

Jesus und Tere Gutierrez. Angepasst. Fotografie: Catalina Riutort