Mit Lachs fettuccini

Jesús y Tere Gutiérrez

16 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS

Cocción

40 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes

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150 Gramm Pasta (Fettuccine)
200 Gramm Fisch (Lachs)
1/2 Einheiten Zwiebel
0.38 Becher Weißwein Tetra
1 Becher Creme
100 Gramm Parmesan
1.5 Sie Esslöffel Scallion
2 Sie Esslöffel Olivenöl
1/2 Einheiten Scallion
30 Gramm Butter
1/2 Einheiten Orange
1/2 Einheiten Zitrone
1 bisschen Ingwer
1 Teelöffel Frischer Thymian
1 Prise Pfeffer
1/2 Teelöffel Grobes Salz

Instrucciones

7 pasos

1

Bereiten Zutaten: fein die Schalotten (weiß und grün Teile) hacken; Entfernen Zitronen- und Orangenschale (ohne den weißen Teil); Rost Ingwer; Zerhacken gewürfelte Zwiebel; geriebener Parmesankäse; Fein hacken die Schalotten. Teilen Sie den Wein in 3 Teile: 1 Teil wird zu backen Lachs und 2 Teile für die Sauce sein.
2

Lachs: Ofen vorheizen auf 180 ° C in eine Schüssel legen Sie die Butter bei Raumtemperatur und die Arbeit mit einer Gabel, um es besser handhabbar und mit dem geriebenen Orange, Zitrone und Ingwer mischen. In einem Hauch von Pfeffer und Thymian. A kann mit Folie abdecken. Reiten und legte Lachs auf den Oberflächenstücke aromatisierte Butter, etwas Salz, Pfeffer und Scallionstücke. Schließlich mit dazu bestimmt Wein bestreuen. Carry Ofen 12 Minuten, wenn Sie rot bevorzugen und 15-20, wenn Sie wie es gekocht wird. Sie können auch hinzufügen, die Zitrone fällt aus. Crumble und beiseite stellen.
3

Teigwaren zum dente.
4

Für die Sauce, die mit Pasta geht: Mischen Sie den Lachs mit der Hälfte der Sahne vorzerkleinert und gut umrühren. In einer Pfanne langsam das Zwiebelöl. Den Weißwein und kochen für 1 Minute lang um den Alkohol zu verdampfen. Die restliche Sahne und kochen 3 Minuten auf hohe Hitze, um eine wenig Creme zu konzentrieren. Würzen.
5

Im letzten Moment, fügen Sie die Schalotten, geschreddert Lachs und Parmesan, etwas zum Garnieren zu verlassen.
6

Serve gemischt mit vorher gekochten Fettuccine und garniert mit Parmesan an der Spitze.
7

Jesus und Tere Gutierrez. Angepasst. Fotografie: Catalina Riutort