Risotto de "mote" Weizen mit einfachen Pilzen

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Waschen, schälen und hacken Sie die Zwiebel in Würfeln; den feinen Cilantro waschen und hacken; Reinigen und schneiden Sie die Pilze in Viertel.

Kochen Sie den "mote" Bereit etwa 10 Minuten (Sie können es in Milch tun, wenn Sie mehr Geschmack geben möchten), Belastung und Waschen.

Überspringen Sie die Pilze mit der Hälfte von Olivenöl und der Hälfte der Butter, fügen Sie den Cilantro hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und reservieren.

Setzen Sie einen Topf über hohe Hitze, fügen Sie den Rest des Öls und Butters hinzu, dann Zwiebeln und senken Sie die Intensität des Feuers. Überspringen, bis es durchscheinend ist. Integrieren Sie die "mote" von Weizen bereits gekocht und sautieren Sie 5 weitere Minuten.

Fügen Sie Weißwein hinzu und kochen Sie, bis es um die Hälfte reduziert ist. Integrieren Sie die Creme, das Mischen gut.

Fügen Sie die Hälfte des Parmesan-Käses, des Merquén und einem kleinen Salz und Pfeffer hinzu, dann sind die Pilze bereits verbrätet und rühren sich an, bis der Käse schmilzt. Tapar und lass 5 Minuten stehen.

Vor dem Servieren, drehender Riegelparmesankäse.