Nackenstück neigt dazu, mit Papries zum Balsamico-Essig zu pot zu bringen
15 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
15 ingredientes
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- 2 Sie Esslöffel Öl
- 1 Sie Esslöffel Butter
- 500 Gramm Vacuno (Schulter-Fillet)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Einheiten Zwiebel
- 1/2 Einheiten Karotte
- 1.5 Sie Esslöffel Mehl (kein Pulver)
- 1/2 Becher Weißwein Tetra
- 5 Gramm Petersilie
- 3 Einheiten Kartoffel
- 1/4 Becher Olivenöl
- 2 Teelöffel Frischer Rosmarin
- 1/4 Becher Aceto Balsamico
- 1/2 Gebiss Knoblauch
Instrucciones
8 pasos
- 1Für Kartoffeln: In Cubes ca. 3x3 cm ca. ca. Mischen Sie Olivenöl mit Knoblauch und frischem Rosmarin. In einer Tasche legen Sie die Kartoffeln auf, um in das würzige Öl zu marinieren. Lassen Sie sie eine Stunde ruhen lassen.
- 2Legen Sie die Kartoffeln in eine Ofen-Schriftart, fügen Sie Salz hinzu, kochen Sie sie, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten. Von Zeit zu Zeit rühren.
- 3Wenn Sie fast fertig sind, fügen Sie den Balsamico hinzu, backen Sie 5 Minuten mehr Minuten und dienen. Fügen Sie 1 Tasse heißes gekochtes Wasser (für alle 4 Gäste) hinzu, sodass Kartoffeln nicht getrocknet werden, was 5 weitere Minite trägt, mit Alusofolie bedeckt. Revolver imprägnieren den Saft in die Kartoffeln.
- 4In einer Pfanne erhitzt das Öl der Wunder und Butter über mittlere Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Fleisch und Braun überall sehr gut hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5Fügen Sie kleine gehackte Zwiebel und geriebene Karotte hinzu, kochen Sie 8 Minuten. Streuen Sie den Mehl und rühren Sie, um zu mischen; Kochen Sie 1-2 Minuten.
- 6Entfernen Sie den Topf aus dem Feuer und fügen Sie 0,5 Tasse Warmwasser pro 1 kg Fleisch hinzu, rühren Sie, um zu mischen. Den Topf zurück, um den Wein zu feuern und den Wein hinzuzufügen. Korrigieren Sie das Gewürz, falls erforderlich, falls erforderlich und ziemlich pfeffer. Kochen Sie die Mischung über hoher Wärme, reduzieren Sie die Wärme und den Koch 30-40 Minuten oder bis das Fleisch weich ist.
- 7Wenn Sie trocken, dass mehr Wasser trocknen, sollte die Kochflüssigkeit als Sauce gelassen werden.
- 8Servieren Sie mit Petersilie und begleitet von Papries bis zum Balsamico-Essig.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1000 | 57.7 | 71.6 | 47.8 |
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