Merlot Steak und Karamell-Schalotten mit Kartoffeln zur Sahne

Für Kartoffeln zu Creme: Gitter Parmesankäse. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben ½ cm.

Setzen Sie die Kartoffeln, um 10 Minuten mit Wasser mit Wasser zu kochen, damit sie nur ein wenig gekocht werden. Ablassen.

Legen Sie die vorberechten Kartoffeln in eine Schrift auf, fügen Sie den Creme- und Riegelkäse hinzu. Backen Sie 20 Minuten bei 180 ° C bis 20 Minuten bis Kartoffeln gekocht und geschmolzener Käse.

Für das Steak: In einer Wanne, die die Hälfte der Zuckerblondine, der Hälfte von Butter und Olivenöl schmelzst.

Wenn das Gemisch färbt, bräunen Sie das Steak 5 Minuten lang. Salpimentar und ein Braten für den Ofen anziehen.

Sprühen Sie mit Thymian und braten Sie 10 Minuten lang bei hoher Temperatur im vorgewärmten Ofen. Senken Sie die Temperatur und kochen Sie 15 Minuten lang.

Bereiten Sie die Sauce vor: kochen Sie die Schalotten in reichhaltigem Wasser für 10 Minuten, ziehen Sie mit dem Rest des blonden Zuckers und Butter in einer Pfanne. Reservieren.

In einem Topf kochen Sie den Rotwein mit der zuvor gemäß den Behälteranweisungen hergestellten Hühnerbrühe. 15 bis 20 Minuten wärme. Salpimentar und Fügen Sie die Schalotten und Pflaumen hinzu.

Wenn das Steak fertig ist, entfernen Sie vom Ofen, danke der Quelle und fügen Sie den Saft zur Sauce hinzu. Mit Maicena leicht verdicken und die Würze überprüfen.

Schneiden Sie das Steak in Koteletts und servieren Sie mit der Sauce von Shootas und begleitet mit den Kartoffeln zur Sahne.

Wenn Sie lieber hausgemachte Brühe herstellen: Einen Topf mit Olivenöl das Gemüse, das Sie gut gewaschen und in kleine Stücke, 1 oder 2 Hähnchenschenkel, ungefähr 5 Minuten lang gewaschen und geschnitten haben, dann 1-2 l Warmwasser hinzufügen und warten zum Kochen von Colar und Verwendung.