Spaguetti von Zucchini in vegetarische Carbonara

8 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Spaguetti von Zucchini in vegetarische Carbonara

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 2 Einheiten Zucchini
  • 1/2 Einheiten Zwiebel
  • 2 Sie Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1/2 Gebiss Knoblauch
  • 1/2 Becher Weißwein Tetra
  • 1 Einheiten Ei
  • 1/4 Becher Parm geriebener Käse
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Schneiden Sie den Zucchini auf 1 cm breite Streifen.Legen Sie sie in eine Schüssel mit kochendem Wasser und lassen Sie sich 5 Minuten lang stehen lassen.Noch und reservieren.
  2. 2
    Erhitzen Sie eine große Pfanne über mittlere Hitze.Fügen Sie das Olivenöl hinzu und bräunen Sie die Zwiebel 3 Minuten lang.Fügen Sie Pfeffer und Knoblauch (zuvor gerieben) hinzu und kochen Sie 2 bis 3 weitere Minis.
  3. 3
    Fügen Sie Wein und Mix hinzu.
  4. 4
    Schlagen Sie in einem separaten Behälter nur das Eigelb, dann fügen Sie für jedes Yolk 1/2 Tasse warmes Wasser hinzu (speichern Sie das Weiße für eine andere Vorbereitung).
  5. 5
    Füge Zucchini-Nudeln direkt in die Pfanne mit Zwiebeln hinzu.
  6. 6
    Gießen Sie dann das Ei-Gemisch über die Nudeln.Mischen Sie schnell, um die Nudeln abzudecken, ohne das Ei zu kochen (ggf. Wasser korrigieren).
  7. 7
    Entfernen Sie die Pfanne und fügen Sie Käse, Pfeffer und ein wenig Salz hinzu.
  8. 8
    Rühren Sie die Teigwaren fort, bis das Ei-Gemisch verdickt ist, 1 bis 2 Minuten.Mit geriebenem Käse verzieren.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
155 9.1 8 5.6
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