Choclillo in den Topf mit goldenen Kartoffeln

Zur Vorbereitung goldenen Kartoffeln: Waschen und die Kartoffeln schälen. Cook sie Wasser mit Salz nach Geschmack für etwa 10 Minuten in ca. Sieden. Dann entfernt die Kartoffeln aus dem Wasser und Scheibe der Länge nach. In einer Pfanne erhitzt, die Hälfte des Olivenöls und braun auf beiden Seiten.

In einer Pfanne erhitzt das restliche Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, fügen Sie das Fleisch gut und scharf anbraten und auf allen Seiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In kleine gehackte Zwiebel und geriebene Karotten, kocht 8 min. Streuen Sie das Mehl und rühren zu mischen; kochen 1-2 Minuten.

Entfernen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie 0,5 Tasse mit heißem Wasser pro 1 kg Fleisch, unter Rühren zu mischen. Bringen Sie die Pfanne in die Wärme und geben Sie den Wein. Korrigieren Sie die Würze von mehr Salz, wenn nötig und ganz Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu hohe Hitze, die Hitze reduzieren und kochen abgedeckt 30-40 Minuten oder bis das Fleisch zart ist.

Wenn trocken, mehr Wasser hinzufügen, sollte die Kochflüssigkeit wie eine Sauce aus. Servieren mit Petersilie bestreut und mit goldenen Kartoffeln serviert.