Choclillo in den Topf mit goldenen Kartoffeln
12 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
12 ingredientes
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- 4 Sie Esslöffel Olivenöl
- 1 Sie Esslöffel Butter
- 500 Gramm Vacuno (Schulter-Fillet)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Einheiten Zwiebel
- 1/2 Einheiten Karotte
- 1.5 Sie Esslöffel Mehl (kein Pulver)
- 1/2 Becher Weißwein Tetra
- 2 Sie Esslöffel Öl
- 5 Gramm Petersilie
- 2.5 Einheiten Kartoffel
Instrucciones
5 pasos
- 1Zur Vorbereitung goldenen Kartoffeln: Waschen und die Kartoffeln schälen. Cook sie Wasser mit Salz nach Geschmack für etwa 10 Minuten in ca. Sieden. Dann entfernt die Kartoffeln aus dem Wasser und Scheibe der Länge nach. In einer Pfanne erhitzt, die Hälfte des Olivenöls und braun auf beiden Seiten.
- 2In einer Pfanne erhitzt das restliche Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, fügen Sie das Fleisch gut und scharf anbraten und auf allen Seiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3In kleine gehackte Zwiebel und geriebene Karotten, kocht 8 min. Streuen Sie das Mehl und rühren zu mischen; kochen 1-2 Minuten.
- 4Entfernen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie 0,5 Tasse mit heißem Wasser pro 1 kg Fleisch, unter Rühren zu mischen. Bringen Sie die Pfanne in die Wärme und geben Sie den Wein. Korrigieren Sie die Würze von mehr Salz, wenn nötig und ganz Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu hohe Hitze, die Hitze reduzieren und kochen abgedeckt 30-40 Minuten oder bis das Fleisch zart ist.
- 5Wenn trocken, mehr Wasser hinzufügen, sollte die Kochflüssigkeit wie eine Sauce aus. Servieren mit Petersilie bestreut und mit goldenen Kartoffeln serviert.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
935 | 44 | 70.5 | 47.6 |
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