Silber Schweinefleisch mit Kartoffelpüree

Für das Püree: Waschen und schälen die Kartoffeln. Legen Sie in einem Topf die Kartoffeln zu kochen in kochendem Salzwasser (20 bis 30 Minuten). Wenn diese bereits gekocht werden (weich), estilar und Schleifen ein Püree zu bilden. Butter und rühren, bis glatt. Die Einbeziehung Milch die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Man erhitzt eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit Pfeffer und Rösten 2 min. Entfernen und abkühlen lassen.

In einem Mörser legte den gebratenen Pfeffer mit Salz, Schnittlauch und Oregano. Crush zu einer Paste.

Entfernen Sie die Paste Mörtel und in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Orangensaft, Zitronensaft, Wein und Olivenöl.

Legen Sie das Silber Schwein in einem Plastikbeutel. In die vorbereitete Mischung, in der Nähe der Tasche und embetunar das Fleisch auf allen Seiten. Legen Sie in eine Schüssel geben und lassen 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen.

vorheizen bis mittlerer Temperatur.

Legen Sie das Silber in einer Auflaufform und kochen 30-40 Minuten oder bis das Fleisch gold blves. Wenn Sie während des Kochens trocken, ein wenig Wasser hinzufügen.

Entfernen, Abdeckung mit Folie und lassen Sie 10 Minuten vor dem Schneiden stehen.

Serve durch püriert begleitet.