Aubergine Bechamel

Um weiße Soße: In einem Topf bei mittlerer Hitze, bis geschmolzene Butter warm. Mehl und kochen, Rühren für 2 Minuten. Vom Herd nehmen, fügen Sie nach und nach der warmen Milch. Zurück zu heizen und kochen bei mittlerer Hitze rühren, bis es und verdickt kocht, Salz und Muskatnuss abschmecken.

Ziehen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in sehr dünne und Rodelas nicht streuen großzügig mit Salz.

Rodelas setzen gesalzen Gemüse in ein Sieb geben, darauf achten, dass sie gespannt sind, Abdeckung mit einer Platte gegeneinander abzuwägen. so lassen sie für 1 Stunde das ganze Wasser wegzuwerfen. Dann die Auberginen entfernen und gründlich mit einem Tuch trocknen.

In einer Pfanne erhitzen Auberginen die Öl und braten Rodelas. Dann geben sie auf Saugpapier überschüssiges Öl Estile.

In einer Auflaufform legt eine kleine weiße Sauce, eine Schicht aus Auberginen, dann einem anderen Soße, Auberginen und anderen Deckeln mit Soße. Bestreichen und mit geriebenem Käse.

Wärmen Sie Ofen 15 Minuten und setzen Sie den Eintopf gratiniert für 15 Minuten.