Hip Ecke des Ofens mit Kartoffeln Speck

Man erhitzt eine Pfanne bei hoher Hitze. Legen Sie das Fleisch auf der Seite des Fettes und kochen 8 bis 10 Minuten oder bis sie goldbraun Fett sehr gut. Drehen und 4-5 Minuten mehr Dichtung kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

vorheizen bis mittelhoher Temperatur (200 ° C). Setzen Sie auf einen Teller oder Backblech mit Fettseite nach oben. Kochen Sie 25 bis 30 Minuten oder in dem gewünschten Ausmaß des Kochens. Lassen Sie vor dem Schneiden ruhen.

Inzwischen bereiten Kartoffeln. Setzen Sie sie in einem Topf mit Salz und mit kaltem Wasser bedecken. Boil über die hohe Hitze und 10 Minuten kochen, estilar gut. Trocknen mit saugfähigem Papier und beiseite legen.

In Topf bei mittlerer Hitze das Öl und Butter. Fügen Sie die Schalotten und Koch 4-5 Minuten. Fügen Sie den Speck und kochen 4-5 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Integrieren Sie die Kartoffeln und mischen. Koch 6-8 Minuten oder bis die Kartoffeln in dem gewünschten Koch. Saison mit Petersilie, Salz und Pfeffer; mischen.

Schneiden Sie das Fleisch und dient mit dem Saft und Kartoffeln mit Speck.