Blintzes mit Ricotta und Frischkäse gefüllt

Hälfte der Eier, Öl und Milch schlagen, Mehl und Salzmischung gut hinzufügen.

Um die Pfannkuchen oder Blinzee vorzubereiten, belegen die mittelgroße Pfanne

Gießen Sie 1½ Teelöffel der Mischung, verlängern Sie die Mischung vollständig auf der Unterseite der Pfanne. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie auf einer Seite leicht golden ist.

Für die Füllung: Fügen Sie in einer Schüssel den Frischkäse, die Ricotta, die Eigelb des restlichen Eiers, den Zucker und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis es weich und gut vereint ist.

Montieren:

Legen Sie 1 Esslöffel Käse auf die Oberfläche jedes Blintzes Biegen und Rollen.

Ziehen Sie ein Glasbackgericht auf und halten Sie sich im Ofen heiß.

Gegebenenfalls können sie eingefroren und bei Bedarf auftauen und erhitzen und dann

Mit Himbeermarmelade, Pflügen und Säurecreme servieren.