Lomo saltado

Lomo saltado

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Zutaten

400 Gramm Rindfleisch (sirloin)
2 Sie Esslöffel Olivenöl
4 Einheiten Kartoffel
3/4 Einheiten Rote zwiebel
3/4 Einheiten Grüner pfeffer
3/4 Einheiten Scallion
2 Einheiten Tomate
1/4 Becher Sojasoße
1 Sie Esslöffel Weißweinessig
1/4 Becher Brühe (fleisch)
1/2 Sie Esslöffel Koriander
2 Sie Esslöffel Öl
1/4 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
Vorbereitung
  • 1
    Bereiten Sie die Zutaten: Schneiden Sie das Fleisch in Stücke von 3x1 cm; Waschen, schälen und die Kartoffeln in Streifen geschnitten; Waschen, Schälen und Schneiden der Zwiebel Stift; waschen und fein hacken Pfeffer; waschen und hacken die Schalotten (grünen Teil nur); Waschen, schälen und die Tomaten in Keile geschnitten; Waschen und Koriander fein hacken.
  • 2
    Bereiten Sie die Brühe nach Packungs Anweisungen und aufrechtzuerhalten, ohne zu Sieden erhitzt.
  • 3
    Braten Kartoffeln in heißem Sonnenblumenöl, bis sie knusprig. Reserve auf Papierhandtüchern und Salz abschmecken.
  • 4
    In einem Topf gießen Sie das Olivenöl und braun die Fleischstreifen. Zwiebel, Paprika, Tomaten, und unter Rühren braten über die hohe Hitze für ca. 3 Minuten.
  • 5
    Incorporate Sojasauce, Essig, Fleischbrühe und würzen.
  • 6
    Kochen Sie ein paar Sekunden länger. Mischen Sie mit Französisch frites und schnell servierfertig, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.
  • 7
    Das ursprüngliche Rezept verwendet hausgemachte Brühe, wenn Sie zu Hause haben oder es vorziehen, sich darauf vorzubereiten, gehen Sie voran!
  • 8
    Virginia Demaría, Moments 2011. Angepasst.
  • 9
    Wenn Sie selbst gemachte Brühe machen bevorzugen: geworfen in einen Topf mit Olivenöl Gemüse haben Sie gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, kleine Stücke von Rindfleisch (zum Beispiel), brät ca. 5 Minuten, dann Wasser 1-2 L hinzufügen heiß und zu kochen erwartet. Der Stamm und verwenden.
Rezeptdetails.
2
932 kcal/p
Schwierigkeit
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