Kürbisfondue.

Wir haben begonnen, die Oberseite (innen) sehr sorgfältig an den Kürbissen abzunehmen, dann werden wir es dabei verwenden.

Sobald entfernt, gereinigt wir alle Samen- und Innenlitzen des Kürbises, worin sie bypiert und sauber ist, mit einer Gabelklick-Klick und fügte Olivenöl, feines Salz und schwarzem Pfeffer hinzu.

Wir bedeckten mit der Spitze (innen), dass wir uns in den Ruhestand vermeiden, dass es Räume gibt und es in Abhängigkeit von der Größe des Kürbises an den Glut direkt an den Glut nimmt. Wir müssen uns Sorgen machen, dass wir auf allen Seiten verbirgen.

Wenn das Innere des Kürbis bereits gekocht ist, entfernen wir die Spitze (innen) Runde und mit einem Löffel, den wir vom Rand abkratzen und den Kürbispüree in die Mitte verlassen, jetzt gingen wir zur Füllung. Wir fügen in den Butterkäse zusammen mit dem gehackten Paprika in kleinen Würfeln hinzu, wir drehen uns gut, Saison und Deckung wieder, um die Glut wieder zu bringen.

Wir haben jetzt Glut über dem Kürbis hinzugefügt und lässt es 15-20 Minuten braten, bis alles diesen Käse innen gegründet ist. Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir an der Tabelle auf einem hitzebeständigen Tisch, wir öffnen und genießen den gesamten Geschmack des Kürbisfonds an die Glut.

Nicolás Contracci. Der chilenische Metzger.