Top (innen) Runde Runde Rolle auf seinem Saft

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Reinigen Sie das Fleisch, indem Sie den dicksten Teil des Fetts entfernen. Spalten der Knoblauchzähne halbieren; Waschen, schälen und schneiden Sie die Zwiebelfeder, waschen, schälen und schneiden Sie die dünnen geschnittenen Karotten.

In einer Plastiktüte legen Sie das Fleisch, den Essig, den Wein, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer. Schließen Sie den Beutel gut und lassen Sie einen Tag im Kühlschrank für einen anderen (mindestens 8 Stunden), so dass das Fleisch mit dem Saft der Marinade imprägniert ist.

Fügen Sie in einem großen Topf das Wunderöl hinzu und bräunen Sie die obere (innen) runde Rundwalze mit der fettigen Seite zuerst nach unten. Einmal goldenes Gut auf beiden Seiten, nehmen Sie den Topf aus und reservieren. Fügen Sie in demselben Topf das Olivenöl mit der Butter und bräunen Sie die Zwiebel mit der Karotte.

Bereiten Sie die Brühe entsprechend den Behälteranweisungen vor und halten Sie das Aufheizen ohne Kochen.

Bringen Sie das Fleisch in den Topf zurück und leeren Sie den Saft der Marinade und 1 Tasse Brühe zusammen mit den Blättern des Lorbeers, des Salzes und des Pfeffers.

Lassen Sie sich 2 Stunden auf weiche Wärme kochen, bis sie weich sind, und fügen Sie weitere Brühe hinzu, während Sie trocknen.

Seien Sie einmal fertig, servieren Sie Chunk mit Salaten.

Das Originalrezept verwendet hausgemachte Brühe, wenn Sie zu Hause haben oder es vorziehen, es vorzubereiten, gehen Sie voran!

Virginia Demaría, Momente, 2011.

Wenn Sie lieber hausgemachter Brühe machen: Ich werfe einen Topf mit Olivenöl ein l Wasser heiß und erwartet, dass sie kocht. Colar und Gebrauch.