Hühnchen Arvade mit Kartoffelpüree

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Waschen, schälen und hacken Sie die feine Zwiebel; den Würfel paprike waschen und hacken; Waschen, schälen und schneiden Sie die Karotte in Würfel.

Für den Püree: Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. In einem Topf werfen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser mit Salz (20 bis 30 Minuten). Wenn Sie bereits gekocht (weich), styleien und mahlen, bis Sie ein Püree bilden. Fügen Sie die Hälfte der Butter hinzu und rühren Sie auf, um zu homogenisieren. Integrieren Sie Milch, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für Hühnchen: In einem tiefen Topf oder Pfanne, fügen Sie auf der einen Seite sehr gut Wunderöl und braunes Hühnerbeut hinzu und dann auf der anderen Seite. Sobald das Huhn abgedichtet war, reservieren Sie es auf einem separaten Teller.

Legen Sie in demselben Topf das Olivenöl und den Rest der Butter und bereiten Sie den Ansturm mit der Zwiebel, den Knoblauchzahn, den roten Pfeffer und der Karotte vor. Mein Rat ist, den gesamten Knoblauchzahn hinzuzufügen, und sobald der Sofrito abgeschlossen ist, entfernen Sie es.

Bereiten Sie die Brühe entsprechend den Behälteranweisungen vor und halten Sie das Aufheizen ohne Kochen.

Dann integrieren Sie Hühnerstaub, Oregano, Lorbeerblatt und Salpiment. Revolver, damit alle Zutaten gut gemischt werden. Sobald der Hühnergriffstemperatur den Weißwein gießen, warten Sie, bis der Alkohol verdampft ist, und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

Lassen Sie sich über mittlere Hitze kochen, ohne Top (innen), 15 Minuten, um das Hühnchen innen zu kochen. Fügen Sie dann die Erbsen hinzu und kochen Sie fünf bis zehn Minuten, wenn sie eingefroren wären.

Versuchen Sie es, wenn es gut gewürzt ist und mit dem Püree serviert.

Das Originalrezept verwendet hausgemachte Brühe, wenn Sie zu Hause haben oder es vorziehen, es vorzubereiten, gehen Sie voran!

Virginia Demaría, Momente, 2011.

Wenn Sie lieber hausgemachter Brühe machen möchten: Wirf in einen Topf mit Olivenöl das Gemüse, das Sie gut gewaschen und in kleine Stücke, 1 oder 2 Hähnchenschenkel, Sofríe ca. 5 Minuten lang gewaschen und schneiden, dann fügen Sie 1-2 l Warmwasser hinzu und warten Sie dann zum Kochen von Colar und Verwendung.