Svinemørbrad med sauce fine urter "thermomix"

Spice Blend: Sted i krukke oregano, paprika, timian, cayenne, 1 tsk salt, peber (forlader en knivspids for mayonnaise) og blandes 5 sek / hastighed 7. Fjern og reserve i en skål.

Mayonnaise: I glasset hvidløg, persille og knuse 3 sek / hastighed 7. Reserve i glasset.

Sæt en kande på dækglasset af "thermomix" trods inden olien. Reservere.

Tilføj til koppen 2 tsk forberedt krydderi mix, æg, 1 tsk salt, knivspids af peber, citronsaft. Tidsplan 1 min 30 sek / 80 ° C / 5 hastighed.

Igen planlægge 3 min / hastighed 5 og hæld langsomt olien omkring bægeret.

Med spatel mayonnaise ned til bunden af ​​glasset og bland 10 sek / hastighed 3. Hæld i en lufttæt krukke og reserve i køleskabet.

Lænd: Placer svinekam på en firkant af transparent film 50 x 50 cm ca.. og drys hele overfladen med krydderiblandingen reserveret. Wrap svine mørbrad med gennemsigtig film, hvis det er nødvendigt wrap det igen, vil dette forhindre safter fra madlavning tab.

Lagt i fartøjets 750 ml vand, placer beholderen i position og Varoma sætte svinekam fremstillet, tape og tidsplan 25 min / Varoma / skeen hastighed. Åbn Varoma omhyggeligt og drej til bagsiden. Tape og programmer 15 min / Varoma / skeen hastighed. Fjern Varoma og lad det køle af, derefter opbevares i køleskab til næste dag. Fjern den gennemsigtige film, skåret i skiver og serveres med urter mayonnaise.