Marokki suppe af linser og kartofler

Suge linserne i den foregående dag.

Den næste dag, dræne dem og sæt dem i en stor krukke med 2 liter rent vand pr. 1,5 kop linser, salt og laurbær blade. Kog dem med 35 minutter ca. eller indtil kogte (blød).

Forbered dine ingredienser: Skær kartofler og tomat i små terninger; Forbered den vegetabilske bouillon i henhold til beholderinstruktionerne; Hugge løg, hvidløg og cilantro fint; rist gulerod og ingefær.

Varm olie i en stor gryde over medium høj varme. Tilføj løg, hvidløg, gulerod og sauté 4 minutter

Tilsæt krydderier (Cumin, Gurkemeje, Paprika, Kanel), Ginger og halvdelen af ​​Cilantro

Tilsæt bouillon af grøntsager, tomater, kartofler og linser. At bringe let og derefter reducere ilden til medium-lav, der dækker potten og lade over lav varme, omrør fra tid til anden, indtil kartoflerne er bløde og ømme linser, omkring 25-30 minutter. Tilsæt mere bouillon til smag

Tjene sprinkling den resterende cilantro.

Hvis du foretrækker at lave hjemmelavet bouillon: Kast en gryde med olivenolie De grøntsager, du har godt vasket og skåret i små stykker, blødgjort omkring 5 minutter, og tilsæt derefter 1-2 l varmt vand og kog det. Colar og brug.