Ricotta og champignon omeletter

Forvarm ovnen til 220 ° C. Let olie en bagning, sætte hele hvede tortillas og tilsæt olie på sidstnævnte.

I en skål blande strimlet ost (med en gaffel) med ricotta, salt og peber.

I en stegepande add olie og sauter hakket i pennen i 3 minutter løg, fjern og afsat (som forbliver crunchy). I samme sauterpande i 3 min den snittede svampe, fjerne og reserve. (Må ikke tilsættes salt til svampene indtil de fjernes fra ilden til ikke mister vand).

Dækker hver tortilla med ricotta blanding. På det sætte svampe og løg. Bring det i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil den er gylden.