Sukkerroer med løg.

Forbered dine ingredienser: Kog rødderne; Vask, skræl og fint hakning løg; pude løget.

For at lave mad på beterne, sæt dem i en gryde med salt til smag og dække med koldt vand. Potten over høj varme og koge. De kogte, sænker ilden til halvdelen og lad kokken med 45 til 60 minutter klar tilFjern fra ilden og læg koldt vand.

For at dæmpe løget, sæt den i kogende vand med salt ca. 10 minutter og afløb.

Hæld sukkeren, bland det med den polstrede løg og kjole på lethed med salt, olie og citron.