Risotto de rejer.

Forbered dine ingredienser: Kog rejer; Vask, skræl og fint hakning løg; Forbered bouillon af grøntsager i henhold til beholderens instruktioner.

Til sautérejerne: I en pande skal du tilføje halvdelen af ​​olivenolie og tilføje rejer. Spring over, indtil de ændrer farve (ca. 3 til 4 minutter ca.).

Sæt en gryde over høj varme, tilsæt resten af ​​olien, og løg og sænk ildens intensitet. Spring over, indtil det er gennemsigtigt. Inddrag ris og fjern, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt vinen, omrøring, indtil alkoholen er afdampet.

Tilsæt lidt varm bouillon, omrør, indtil risen absorberer bouillon. Gentag dette trin, indtil du får et cremet udseende.

Krydderi med salt og peber. Tapar og lad stå 5 minutter.

Server rejerne på toppen af ​​risotto.

Før servering, spinning revet parmesan ost.

Hvis du foretrækker at lave hjemmelavet bouillon: Det kaster i en gryde med olivenolie De grøntsager, som du har visket, vasket og skåret i små stykker, Sofríe ca. 5 minutter, og tilsæt derefter 1-2 l varmt vand og håber, der koger. Colar og brug.