Tortilla af italienske græskar med gyldne kartofler

For at forberede gyldne kartofler: Vask og skræl kartoflerne. Kog dem i kogende vand med salt til ro i ca. 10 minutter ca. Derefter tag kartoflerne ud af vandet og skær i skiver sammen. I en stegepande tilsættes en tredjedel af olivenolie og brun på begge sider.

Forbered dine ingredienser: Vask de italienske græskar, skære enderne og rist dem med skaller; Vask, skræl og hugge den fine løg; Skræl og knus hvidløg.

Derefter tørre de italienske græskar med en ren klud for at tage det overskydende vand og reserve.

I en pande for at tage en anden tredjedel af olivenolie, tilsæt løg og sauté, indtil den er gennemskinnelig.

I en skål blandes den revet courgette, frøen af ​​løg og hvidløg, æggene, saltet og peberen. Revolver og bland godt.

I samme stegepande tilsættes resten af ​​olivenolien, tilsæt blandingen og kog 10 minutter på den ene side eller til godt. Derefter, ved hjælp af en plade, drej omeletten og kog den på den anden side til helt curling.