Tortilla af bønner med gyldne kartofler

For at forberede gyldne kartofler: Vask og skræl kartoflerne.Kog dem i kogende vand med salt til ro i ca. 10 minutter ca.Derefter tag kartoflerne ud af vandet og skær i skiver sammen.I en stegepande tilsættes en tredjedel af olivenolie og brun på begge sider.

Forbered dine ingredienser: Vask, skræl og hugge den fine løg.

I en gryde med kogende vand, for at lave bønnerne, lad dem koge med 5 minutter, fjerne fra vandet og vådt dem med koldt vand for at stoppe madlavning.

I en pande for at tage en anden tredjedel af olivenolie, tilsæt løg og sauté, indtil den er gennemskinnelig.

I en skål, bland de kogte bønner, løget stegt, æg, salt og peber.Revolver og bland godt.

I samme stegepande tilsættes resten af olivenolien, tilsæt blandingen og kog 10 minutter på den ene side eller til godt.Derefter, ved hjælp af en plade, drej omeletten og kog den på den anden side til helt curling.