Gulerod tortilla med gyldne kartofler

For at forberede gyldne kartofler: Vask og skræl kartoflerne. Klag dem i kogende vand med salt til ro i ca. 10 minutter ca. Tag kartoflerne ud af vandet og skær i skiver langs en stegepande, tilføj en tredjedel af olivenolie og brun på begge sider.

Forbered dine ingredienser: Vask, skræl og rist gulerødderne; Vask, skræl og hugge den fine løg.

I en pande for at tage en anden tredjedel af olivenolie, tilsæt løg og sauté, indtil den er gennemskinnelig.

I en skål blandes den revet gulerod, omrøringen af løg, æggene, saltet og peber.revolveren og bland godt.

I samme stegepande tilsættes resten af olivenolien, tilsæt blandingen og kog 10 minutter på den ene side eller til godt. Den ved hjælp af en plade, drej omeletten og kog den på den anden side til helt curling.