Kødboller med tomatsauce og ris

For at forberede ris: I en gryde skal du tilføje olien stor og kaste risen.Sejle, indtil det er næsten gennemskinneligt.Derefter tilsættes 1,5 kop kogende vand gennem hver kop ris, tag salt til smag, rør forsigtigt, dække og læg den over lav varme med brødrister i 20 minutter.I slutningen af tiden skal du slukke for ilden og vente ca. 5 minutter.

Til kødboller: Bland kødet, hakket løg i terninger, knust hvidløg og hakket persille i en skål.Tilsæt 1/3 af basilikum, salt og peber.Tilsæt æggene og med dine hænder sammen alle ingredienserne.Danner kødbollerne.

Varm halvdelen af olivenolien i en stor stegepande og forsigtigt brun kødboldene (10 min ca.).Fjern dem og med papirhåndklæde ud af overskydende olie.

Varm resten af olivenolie i en pande.Tilsæt krukke af tomater (jord) og resten af basilikummet.Tilsæt salt.

Inkorporér kødboldene og lad koge over lav varme i 15 minutter.

Serveres ledsaget af ris.