Blomkål Ceviche

Forbered dine ingredienser: Blød blomkålen; vask, skræl og hak løg, tomat og agurk i fine terninger; vask og hak den endelige koriander.

For at blegge blomkålen skal du skære den i små kviste og lægge den i 2 minutter i en stor gryde med kogende vand. Sæt i en sil og tilsæt koldt vand for at stoppe med at koge og lade det dræne.

Bland ingredienserne og kjole komfortable med salt, olie og citron.

Lad stå ca. 5-10 minutter og servere.