Kaffecreme "thermomix"

MERNENGUE: Forvarm ovnen ved 100º C.

Sæt sommerfuglen ind i knivene. Hæld det klare, sukker, citronsaft, salt og program 3 min / 37º C / hastighed 4 og derefter program 3 min / hastighed 4. Hæld meringue i en konditorhylster med glat mundstykke (du kan også gøre det med en skje lille) og gå ved at sætte små portioner på en bagebakke foret med bagepapir.

Bages ved 100º C i 2 timer. Efter den tid skal du slukke for ovnen og forlade Merenguitas indeni, indtil de bliver helt afkølet. Reservere

Masse: Fjern sommerfuglen og uden at vaske glasset, æren mandler 10 sek / hastighed 9. Tilsæt cookies, sukker, kakao, smør, cognac og program 15 sek / hastighed 6. Dæk med denne blanding bunden og delen af ​​væggene i den aftagelige form på 24 cm. Reserve i køleskabet.

Is: Uden at vaske glasset, indsæt sommerfuglen ind i knivene, tilsæt cremen og program VEL 3,5 uden planlægningstid, indtil cremen er pisket. Hæld i en skål og reserve i køleskabet.

Uden at vaske glasset fjerner sommerfuglen fra knivene, hæld mælken, sukker og program 4 min / 90º C / hastighed 2.

Tilsæt den opløselige kaffe og bland 10 sek / hastighed 4.

Planlæg 30 sek / hastighed 3 og tilsæt æggeblommer en efter en ved munden. Derefter skema 3 min / hastighed 90º C / hastighed 4. Hæld blandingen i en skål og lad afkøle (for at accelerere processen, du kan sætte skålen inden for den anden med vand og is).

Når det er koldt forberedelse, tilføj den reserverede creme og bland med omsluttende bevægelser. Hæld om dejen og reserver i fryseren i mindst 4 timer.

Efter denne tid ødelægger kagen, dekorere med justeringshakket og støbt chokolade, skåret i portioner.

Tjene.