Profiteroles

Sæt for at koge mælken med smør, salt og halvdel af sukker.

Kast hele melet, når du er begyndt at koge og koge den i brand, indtil væggene af væggene tager afsted.

Fjern dejen fra puljen og læg den på en skål. Tilføj æggene en efter en, indtil du har lagt alle sammen.

Sæt dejen i en konditorhylster og form jordkugler på en bakke med et bagepapir nedenfor.

Book dejen i ovnen ved 180ºC omkring 20 minutter. Skal dem fra ovnen og lad det køle af.

Forbered chokolade sauce, for at koge halvdelen af cremen i en pot.once urt dræber ham på sort chokolade. Fjern godt for at danne en lys sauce.

Bland den resterende creme med det resterende sukker.

Skær profiterolerne halvt, fyld dem med cremen fremstillet over og standarder med chokoladesauce ovenfor.