Tomater fyldt med kylling og quinoa

Forbered dine ingredienser: Vask og hyld tomaterne (reserver påfyldningen og hak den i terninger), vask og hak cilantroen.

Kog kyllingebrystet (sæt koldt vand, når du kog vandet, sænk ilden og koge dækket af ca. 25-30 minutter) .once klar til at tage ud fra vandet og smuldre.

For at forberede Quineo: Vask Quinoa godt i en kolander, indtil den stopper skum, sæt i en krukke 1 kop quinoa med 1 1/2 kop kogende vand, vent på, at den koge og lad være med lav varme med brødrister 15 minutter.

Bland tomat, kylling, quinoa og cilantro.add mayonnaise og bland godt.

Fyld tomaterne og server 2 pr. Person.