Sunde chilenitos

Forvarm ovnen til 200 ° C i 15 minutter.

Adskil de hvide fra æggeblommer 3/4 æg. I en skål blandes 1/4 æg med æggeblommer, halvdelen af ​​sukkeret og vanille. Gradvist tilsættes mel og ælt indtil en glat dej. passere rullen indtil den er meget tynd. Hvis det er for svært, kan du adskille dejen i stykker og rul pass én efter én.

Skær med et glas mund bred og bages i 5 til 8 minutter. Lad afkøle mens forbereder Marengs med klare og halvdelen af ​​sukkeret.

For at gøre marengs, slog æggehviderne med 30 til 40 sek og tilsæt sukker gradvist. Fortsæt med at slå i ca 3 minutter, indtil det tager ønskede konsistens.

Chilenitos fylde med 1 spsk frisk mælk hver og dække med marengs.