Hvide bønner med rein

Skræl gulerod, stænger af selleri og stykket græskar. Kort alt i terninger, også løg og hugge godt fint hvidløg. Hak på stykker baconet og skær tomaterne i halvdelen.

Tag de hvide bønner på en kolander og helbrede dem godt, slippe af med saften. Forlad alt ved hånden.

Varm mindst 1 lt vand i kedlen (for hvert 4 personer). Opvarm en mediumpotte med olivenolie. Når olien er varm, tilsæt løg, hvidløg og bacon. Tilsæt nogle tapper af salt og peber og saut i omkring 5 minutter omrøring altid.

Derefter tilsættes gulerod, græskar og selleri. Tag også Tarragon, det indeholder godt og sautéer i 2 flere minutter.

Tag tomathalvdeler og derefter kogende vand. Det inkorporerer godt, sænk ilden til et minimum og lader kokken med potten dækket af 30 minutter.

Tid opfyldt, ved hjælp af Pincers grabk tomaterne gennem rynket hud og løfter dem lidt, så det er løsrevet. Salas en efter en og slippe af med dem

Bryd tomaterne ved at trykke dem med stokskeden. Tilføj spinat blade og hvide bønner

Skær nudlerne i 4 lige dele og gå ind i potten. Klatre ilden i halvdelen, rør godt og lad koge med 8 minutter mere. Før servering, korrekt sæson. Tjene og distribuere på hver skål lidt hakket persille