Fløde spinat med pochéæg

Afrimning af spinaten, hug dem og sauter dem i en gryde med lidt olie

I en gryde skal du forberede bechamel: for at gøre det, smelt smøret og brun melet. Bøjen mælken lidt efter lidt og fortsæt med at omrøre. Sæsonen med salt og peber

Placer spinaten i en springvand, tilsæt bechamel og drys dem med revet ost. Gratin dem

Til pochéæg: Kog vand i en gryde ikke meget bølge og tilsæt en stænk eddike

Sænk varmen, hæld æggene og klatre på dem (så den klare er indstillet og pakker totalt æggeblommen) den ene efter den anden i 3 minutter. Fjern dem og lad dem dræne

Placer dem oven på spinatcreme og server med ristede boangulos af skimmelbrød